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歪められる食の安全

この数年で食品表示のルールが大きく変更され、「遺伝子組換えでない」や「無添加」の表示は事実上できなくなった。
また原材料についても、原産地ではなく製造地を表示することとなり、どこで採られたのか一切不明なまま販売されている。
グローバル企業や食品大手の意を受けたかのように変えられていく規定。
私たちは希望の食品をどうやって選べばいいのか。日本の食を見続けてきた元農水大臣による渾身のレポート。
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税込価格 ¥1,078（本体 ¥980）
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出版社 角川書店 ジャンル 評論・エッセイ・読み物・その他
編･著･監修 山田　正彦
グレード 刊行日 2025/07/10
総ページ数 272ページ サイズ 18.2
厚み 11mm 重さ 184g
版型 新書 絶版（再版予定）
編成
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